島のはちみつ
口溶けがとてもなめらかで初夏の山野草を思わせる爽やかな甘みはピカいち! どなたにも好まれます。自然界の絶妙なバランスを是非ご堪能下さい。
私たちは2011年の東日本大震災をきっかけに周防大島に移住しました。
そこから始まったのは何もかもが経験したことのない生活。
初めての田舎暮らし、子育て、そして養蜂でした。
戸惑いながらも、多くの人の助けを得て開業し、今に至ります。
私たちが何よりも念頭に置いているのは、「持続可能」であるということ。
養蜂には一年を通して様々な仕事があります。暑い夏の蜂場の草刈り、
秋のスズメバチからミツバチを懸命に守ること、冬には巣箱をはじめ道具の製作や修繕。
そして春のほんのひと時の間だけ、大流蜜期が訪れます。
人間よりもはるかに環境の変化に敏感であるミツバチたちの声はとても小さいですが、
その声を聞き取ってあげるのが養蜂家としての一番大事な仕事かもしれません。
50年後も100年後も、自然(ミツバチ)とともに生きていくことを目指しています。
私たちは伝統的な移動養蜂ではなく、
周防大島という地だけで養蜂を行う「定飼養蜂」にこだわりを持っています。
私たちが暮らしている周防大島は
瀬戸内海国立公園の中で初めて特別保護区である
「海域公園」に指定されたほどの、本当に美しい島です。
ここには豊かな照葉樹林を持つ山と海が広がっています。
日々生活していても、ふと見とれてしまうような風景。
そしてその山からの恵みである「島のはちみつ」には
信じられないほど特別な美味しさがあるのです。
口溶けがとてもなめらかで初夏の山野草を思わせる爽やかな甘みはピカいち! どなたにも好まれます。自然界の絶妙なバランスを是非ご堪能下さい。
柑橘の芳醇な香り、品の良い甘み。いつか味わった事のあるような懐かしい後味。希少な島のみかんはちみつです。
木の実を思わせる、まったり滋味豊かな秋の蜜。ナッツやスパイスとの相性も抜群です。
古来よりの霊薬とされる高麗人参。その有効成分量が最大となるのが六年根。そして、その成分が一番溶け出すのがハチミツ。国産の高麗人参を丁寧にすりおろして島のはちみつに漬け込みました。
島のはちみつ高麗人参に、さらに生姜をすりおろして漬け込みました。お白湯や温かい飲み物に入れるのもオススメです。
さわやかな甘みと酸味のデコポン。渋みなくふんわりと仕上げました。トースト、ヨーグルト、紅茶、チョコレートに添えてお召し上がり下さい。
海風のあたる山の梅でつくりました。自然の梅とたっぷりの蜂蜜でまろやかな味に仕上げました。お湯、ソーダー割り、パンやお料理の隠し味に…
りんご本来の美味しさを凝縮したシンプルなジャム。そのまま召し上がっても爽やかで美味しく、アップルパイにしたりヨーグルトやカナッペに添えるのもオススメです。
寒い時はホット、温かい時はソーダ割りでお飲み下さい。素材一つ一つの美味しさ100%つまっています。ほろ酔いしそうな魔法のシロップお試し下さい。
滋養豊かな島の梅を飲みやすいシロップにしました。1年を通して疲れた身体を癒してくれます。お好みでソーダー割りやお湯割り、お料理の隠し味としてお召し上がり下さい。
飽きのこない美味しさ。安心な素材。そして優しさにとことんこだわった食卓の常備菜。はちみつ屋が手作りしている自慢の商品です。
島育ちの聖なる果実いちじく、レモン、そして粗糖とはちみつでほどよい甘さのジャムに仕上げました。 そのままでも十分美味しい、カラダも喜ぶ新感覚ジャムです。
プロポリスはミツバチがウイルスや細菌から自分たちを守るために、自ら作り出す天然の抗生物質です。
タカノスファームの商品は以下のショップでもご購入いただけます。
Farmer’s Market
山口県大島郡周防大島町久賀1102
周防大島
石崎商店
山口県大島郡周防大島町和佐593-4
山口県大島郡周防大島町土居1094-1
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1
山口県大島郡周防大島町日前331-8
山口県大島郡周防大島町日前829
セブンイレブン山口大島橘店
山口県大島郡周防大島町大字土居字角田1282-1
ほしかや
山口県大島郡周防大島町西安下庄真宮大字1-8
山口県大島郡周防大島町片添ヶ浜
山口県大島郡周防大島町大字西1958-77
山口県大島郡周防大島町和佐519-1
山口県大島郡周防大島町大字東安下庄685-2
山口県大島郡周防大島町小松1107
山口県
岩国錦帯橋空港SkyShop アイアイ
山口県岩国市旭町3丁目15−1
大島いりっこ本舗
山口県山口市大内矢田北6丁目7-5
山陽自動車道下松SA上り線
山口県下松市切山下柳ヶ坪1482-6
山口県柳井市中央2丁目2-35
山口県防府市東松崎町5-26
山口県光市大字光井540番地の1光スポーツ公園内レストハウス1F
山口県周南市 銀南街25
山口県防府市松崎町1-20
山口県周南市若宮町2丁目17 伊藤ビル1F
山口県山口市中央5丁目2-37
山口県光市島田1丁目11-7
山口県岩国市今津町1-10-3
アップルミント
山口県柳井市古開作1121-1
関東
関西
京都市北区小山初音町26
中国
四国
香川県小豆郡土庄町 甲398
九州
千早本店/福岡県福岡市東区千早5-2-25 マテーモ千早1F
天神イムズ店/福岡県福岡市中央区天神1-7-11 天神イムズ6F
食材として使用してくれているお店
鳥取県八頭郡智頭町大背214-1
山口県大島郡周防大島町西方1641-10
山口県大島郡周防大島町 大字久賀469−7 シーウインドリゾート久賀
東京都千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル本館中2階
山口県周南市鶴見台3-4-8
山口県大島郡周防大島町片添1118-1
山口県岩国市山手2-4-16
山口県光市島田1丁目11−8
山口県宇部市昭和町3-1-9
「島のはちみつ」製品の販売を希望する小売店さまを募集しております。
以下のメールアドレスにご連絡いただければ、見積書を返送致します。
ご注文は少量のロットでも構いません。どうぞお気軽にお問い合わせください。